A qualidade e o colorido especial dos pratos são de dar água na boca, e
faz a diferença na gastronomia alagoana.
Imagem: site Brasil sabor
Por: Mony Cavalcante
Tem como plano de fundo um cenário imponente,
que envolve e fascina visitantes de todas as partes do mundo. Assim é Maceió,
de clima tropical que propicia a diversidade de um povo e sua cultura milenar.
Não é por acaso que a capital alagoana tem
conquistado o lugar mais visitado entre os turistas. E não apenas por suas
belas praias, mas por sua culinária pitoresca que arrebata o paladar exigente
de seus visitantes.
E como não poderia ser diferente, este ano o
restaurante “O Peixarão” surge com uma novidade, para fidelizar ainda mais a
sua clientela, ao participar do festival “Brasil Sabor”, que já está em sua 7ª
edição.
O Festival gastronômico está sendo realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), com o apoio da Secretaria de Estado do Turismo (Setur-AL), desde o dia 3 de maio e segue até o dia 03 de junho.
O Brasil
Sabor 2012, tem a influência da cultura italiana na
cozinha brasileira. Além do restaurante “O Peixarão”, outros 42 restaurantes estão
participando do evento, que tem como tema “quem tem boca vai a Roma”. Este ano
cada estabelecimento vem apresentando um prato diferente, e para demonstrar a
distinção entre os pratos, cada participante exibe uma receita que contém algo
que evidencia o seu país de origem.
Segundo o funcionário do restaurante, Rafael
do Espirito Santo, o carro chefe no festival é o prato Estica e Puxa. “O
camarão chiclete é um prato que foi lançado no restaurante bar das ostras, e foram
feitas algumas adaptações para que ele pudesse ser relançado no cardápio de
nossas duas casas”, ainda de acordo com Rafael, "a culinária é fundamental
para que os turistas voltem em nosso estabelecimento, mas eles voltam
principalmente pelo atendimento”, disse ele.
A gastronomia alagoana é mesmo inconfundível.
A cidade surgiu de um pequeno povoado num engenho de açúcar, ainda na época da
colonização portuguesa, e vem crescendo no campo do turismo por sua
variedade gastronômica e cultural.
Embora preserve até hoje algumas
características da cultura local, como as arquiteturas tombadas da época,
pode-se dizer, que a culinária de Maceió não surgiu por acaso. Pois, só mesmo um
local banhado de tantas belezas poderia servir de inspiração para tanta
criatividade, na elaboração dos pratos servidos nos cardápios do estado.
Grande parte das iguarias dos restaurantes da
cidade são feitas de frutos do mar. O camarão no coco é uma delas, e é um dos
destaques da culinária regional, que além de poder ser servido sozinho, também
reina nos pedidos de caldinho e peixadas regadas ao molho de camarão.
Mesmo dispondo da culinária portuguesa,
francesa, japonesa e Italiana, a variedade da culinária alagoana é bem
diversificada e não deixa nada a desejar os demais estados do país, o que garante
a satisfação de todas as preferências gastronômicas.
Após a degustação de todas as iguarias da
terra, os estabelecimentos costumam fechar com chave de ouro este manjar dos
deuses, e contam com as delícias das sobremesas, que mesmo antes serem servidas
não passam despercebidas.
As iguarias doces chegam a ressaltar os olhos,
tanto que chegam a hipnotizar por sua variedade de cores, cheiros e sabores e
podem ser vistas em formas de compotas, cocadas, doces de frutas e tapiocas feitas
com os mais diversos recheios disponíveis na orla marítima.
